Köchin Linda Otto bei der Zubereitung.

Kochen für Veganer:innen

Der 1. November ist der internationale Weltvegantag. Wer sich vegan ernährt, muss man auf einige Mikronährstoffe besonders achten – Ernährungswissensc

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Magnesium

Magnesium spielt eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel. Bei knapp 30 Prozent der Erwachsenen liegt die Magnesiumzufuhr unter den Empfehlungen der

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Calcium

Calcium unterstützt die Knochen- und Zahngesundheit. Viele Verbraucher nehmen weniger Calcium auf als von der DGE empfohlen wird.

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Vitamin D

Vitamin D kann über die Nahrung zugeführt und durch Sonnenbestrahlung in der Haut gebildet werden.

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