Das Auge isst mit: Vielfältige Ernährung für die Augengesundheit

Jeder Mensch wünscht sich, dass die Sehkraft so lange wie möglich erhalten bleibt. Neben Alter und Veranlagung hat auch die Ernährung Einfluss auf die Augengesundheit. Nahrungsergänzungsmittel können eine Unterstützung sein.

Unsere Augen erbringen jeden Tag Hochleistungen. Sie führen uns durch den Raum und lassen uns Objekte, Farben, Schärfen und Helligkeiten erkennen. Zudem können sie sich mühelos auf jede Entfernung einstellen. Obwohl bei den meisten Menschen die Sehkraft im Alter natürlicherweise etwas nachlässt, kann man doch viel dafür tun, dass sie so lange wie möglich erhalten bleibt. Hierbei spielt die richtige Ernährung eine große Rolle.

Eine ausgewogene Ernährung tut dem Sehorgan gut

Wichtig für die Augengesundheit sind vor allem die Vitamine A und B2, das Spurenelement Zink und die Omega-3-Fettsäuren:

Vitamin A und Augengesundheit

Vitamin A trägt zum Erhalt normaler Sehkraft bei. Es ist auch als Augenvitamin bekannt. Es ist ausschließlich in tierischen Lebensmitteln wie Leber enthalten, während seine Vorstufe, das Beta-Carotin, natürlicherweise in Gemüse wie Karotten, Paprika und Blattgemüsen vorkommt. Beta-Carotin kann im Körper zum Vitamin A umgewandelt werden.

Auch Obst und grünblättriges Gemüse gehört auf den Speiseplan. In Grünkohl und Spinat sind beispielsweise auch die beiden Carotinoide Lutein und Zeaxanthin enthalten. Diese kommen hauptsächlich in grünem Gemüse vor und sind die einzigen Carotinoide, die in der Augenlinse und der Netzhaut anzutreffen sind.

Zink und Augengesundheit

Das Spurenelement Zink trägt wiederum zu einem normalen Vitamin-A-Stoffwechsel bei. Zudem ist es am Abbau von freien Radikalen beteiligt, die beim Sehprozess und der ständigen Lichteinwirkung entstehen. Wer gern tierische Lebensmittel wie Käse oder Fleisch, aber auch Vollkornbrot, Hülsenfrüchte oder Nüsse isst, sorgt automatisch für eine gute Zinkzufuhr.

Vitamin B2 und Augengesundheit

Vitamin B2, das gemeinsam mit Vitamin A zum Erhalt der Sehkraft beiträgt, ist besonders viel in Innereien wie Leber enthalten. Aber auch Milchprodukte, Fisch, Getreideprodukte und einige Gemüsesorten liefern uns Vitamin B2.

Omega-3 und Augengesundheit

Als letztes sei noch die Omega-3-Fettsäure DHA erwähnt, die auch für unser Sehorgan wichtig ist. Diese steckt vor allem in Seefisch. Fachorganisationen wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfehlen mindestens einmal in der Woche Fisch auf den Speiseplan zu setzen, gerne fettreichen wie Lachs oder Hering.

Wer hat möglicherweise Schwierigkeiten, die Zufuhrempfehlungen zu erreichen?

Insbesondere für vegetarisch und vegan lebende Menschen, die auf bestimmte oder alle tierischen Lebensmittel verzichten, kann es schwierig sein, die Empfehlungen für Zink, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B2 zu erreichen.

Wer bestimmte Lebensmittelgruppen nicht isst oder generell merkt, dass er oder sie eine abwechslungsreiche Ernährung langfristig für sich selbst nicht gewährleisten kann, sollte besonders aufmerksam sein – und gegebenenfalls seine Ernährung so anpassen, dass die Zufuhrempfehlungen erreicht werden. Und dabei können Nahrungsergänzungsmittel nachweislich helfen.

Die Augen entlasten

Neben einer augengesunden Ernährung gibt es noch weitere Tipps, um die Sehkraft zu erhalten:

• Zum einen sollte man nicht zu lange am Stück vor dem Computer, Smartphone oder Fernseher sitzen. Denn das ständige Nahsehen ist eine Belastung für die Augen. Besser ist es, öfter einmal bewusst aus dem Fenster in die Ferne zu schauen.
• Auch frische Luft oder ein Luftbefeuchter in geschlossenen Räumen sorgt für ein gesundes Augenklima.
• Nicht zuletzt sind regelmäßige Vorsorgeuntersuchungen beim Arzt wichtig, da er eventuelle Erkrankungen frühzeitig erkennen und behandeln kann.

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